茄紅素是很好的營養素成分，根據研究發現茄紅素有抗癌、抗老化的效果，適合全家食用。高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，茄紅素有很好的抗氧化作用，可清除體內的自由基，避免細胞受到傷害，因此對於抗老、抗癌都有相當程度的幫助！然而，在食用上建議煮熟後食用，對人體吸收效果更好喔！
紅極一時的茄紅素，被視為有抗老、抗癌的營養價值！研究發現，持續補充茄紅素，對身體的好處多多，包括：
1.消除對人體有害的自由基，防止細胞受到傷害
2.降低心血管疾病發生率
3.抵抗紫外線傷害皮膚
4.抑制組織癌化，降低癌症發生率
5.有助活化精子活性，以提升男性生育力
6.降低菸與酒對身體的傷害
廖嘉音營養師提醒，茄紅素對身體的保健效果需持續穩定的補充，建議可從番茄、木瓜、芒果、胡蘿蔔等食材中適量攝取，但若有慢性疾病還是要遵從醫師或營養師的建議量食用！此外，茄紅素屬於脂溶性營養素，建議可與少量油脂一併烹調，可讓茄紅素更容易被身體吸收喔！
[NOWnews今日新聞] 今（4）日稍早台灣國寶級鬼故事大師司法中原（吳延玫）傳出死訊。據報導，司馬中原於跌倒後住院、出現嚴重肺炎，並因此辭世。台大醫院老年醫學部主任詹鼎正指出，老人家若跌倒、產生嚴重外傷，可能因此需要住院治療，在病床上移動困難，也會提高肺炎風險，呼籲民眾注意老人防跌，且病情允許的情況下，要讓老人家多動、才能降低口水淤積或嗆咳的可能性。
詹鼎正指出，老人家一年中約有5分之一到3分之一會出現跌倒情況，其中有2分之一會出現受傷，其中情況嚴重者又佔約10分之一到20分之一左右，通常是骨折、腦出血，或其他的嚴重外傷，這種情況下確實可能需要住院。
詹鼎正表示，老人家住院後，因為本身年紀大、再加上跌倒的傷害，可能不太能移動，也因此較容易出現口水淤積、導致嗆咳或造成發炎，這時候可能就要看運氣，有時候運氣好、可以通過抗生素等藥物治療成功，但若治療不順利、或老人家本身肺的情況不太好，可能就沒辦法了。
國健署則建議，民眾可參考《長者防跌妙招手冊（民眾版）》，提供居家環境檢核表、防跌習慣提醒表、防跌處方、長者身體機能評估方式等自我評核表單。
寫在青年節這一天／有些體悟，非得到了某些年歲，你才真的懂！
就像有些名著，你也得過了「為賦新詞強說愁」的階段，才懂「都云作者癡，誰解其中意？」的真諦！我說的是像《紅樓夢》這樣的經典鉅作。但我現在的感概，非關大觀園的興衰，而是一場羽毛球場上的勝敗，給我的感觸！
我很喜歡看羽毛球職業賽對決。尤其是單打，一對一，毫無藉口推給搭檔，勝就是勝，輸就是輸！
羽毛球，在一個不大的框架內，發球，接球，殺球，緊繃的賽局，從頭到尾，沒有冷場。選手從上場，到結束，全身必須緊繃，不斷跳躍，看羽毛球對決，完全可以理解「輕如鴻毛，重如泰山」的，「不可承受之輕」與「不可承受之重」的對比。而且，這種比分的對決，場上時間不定，可能很快直落二，亦可能拚戰極久，才分出二比一的勝負，而每一局，都可能是比分接近的飲恨或險贏！
飲恨也罷，險贏也好，在淘汰賽的競爭中，就是叢林法則的殘酷。輸的，打包走人，贏的，繼續攀升。我看的是，印度前羽后賽娜（Saina Nehwal）的一場比賽，直落二，輸給年輕十歲的丹麥新秀克里絲多芙森（ Line Christophersen），賽後她神情黯然，年輕贏家，則雀躍不已！（打敗前球后呢！）賽娜是印度羽球一姊，25歲時榮登后座，維持了14週的霸主。
在講究速度的羽球競爭裡，過了三十，似乎就老了！
她既然能在25歲稱霸武林，在當自己31歲時，直落二，輸給21歲的初生之犢，應該也很能體會「時不我予」之嘆吧！
有些運動，年齡就是天花板，短跑項目上，純屬年輕好手，如獵豹一樣的縱橫！相對的，有些項目，你保養得宜，依然是一級 A咖，像職棒，打到，投到，四十上下，還有機會，可是職籃呢？便鳳毛麟角了！連馬拉松，這樣靠持續力，意志力的運動，競爭年齡還是有極限的！
過了一定的年紀後，我看職棒，看到才三十多的王建民，已經爭取不到大聯盟的一紙小聯盟合約！看到中華職棒最多勝投的「嘟嘟」潘威倫，四十不到，已經難得先發，即使先發要再推進一勝，亦使盡吃奶力氣時，心中的確是很有感嘆的！
誰，沒有年輕過呢？誰，不曾「為誰跋扈為誰雄」呢？誰，不會經歷一段漸漸被年輕人超越，被年輕世代超車，而後在他們超車時，投以「你怎麼開這麼慢啊！這位大哥，這位大姐...」的挑釁眼光呢？
但，你怎麼辦呢？！繼續跟他們拚？可能，但硬拚，是很難的。拳怕少壯，英雄總是出少年的啊！你自己當年何嘗不是！在日本創下佳績的名投野茂英雄，27歲（1995）放棄日職高薪舒適圈，挑戰美國職棒，成為日本歷史上第二位登上大聯盟投手板的投手，而且以他犀利的指叉球，屢創佳績，但風光了幾年，他逐步下滑，十年後，2005年黯然退休。
我印象非常深刻，他還在努力爭取一紙可以繼續投的合約時，每天仍自主訓練，日本媒體訪問他，他給媒體拍了他的右手掌，指關節之間，盡是粗糲的結痂，一位球速動輒一百五，指叉球犀利的高三振巨頭，能不付出手指關節虯結粗糲的代價嗎？
每一位歷經歲月，在自己投注之人生項目，認真過，努力過的「前輩們」，哪一個不是在身上，心上，留下粗糲結痂，深刻烙痕呢？甚至，還在昔日的同伴，對手，觀眾的記憶中，留存美好的畫面呢！但，即使如此，歲月依舊是不饒人的，不是嗎？英雄不怕戰死沙場，怕的是沒有了舞台。
在英雄氣短之前，他總有「再拚一陣子吧！」「再試試看吧！」「就這樣放棄以後會後悔吧？」等等種種的煎熬。
王建民不是這樣嗎？印度前球后賽娜，不是這樣嗎？「嘟嘟」潘威倫不是這樣嗎？
但主觀的「老驥伏櫪，志在千里」，卻仍須在客觀的市場邏輯裡，承擔「長江後浪推前浪」，「江山代有人才出」的嚴苛對待啊！我每每看到「老將」仍不放棄，任何一個可能的「登場」機會時，心中總會激昂不已！
那不會是別人的酸言酸語，「賺夠了吧！幹嘛還貪？」也不會是別人的冷言冷語，「你不行了啦，幹嘛還賴在那？」更不會是別人的假情假意，「喔，真的好可憐啊，你看上去跑龍套，被打爆了！」
那是一種生命從高峰漸次滑墜，明知這是「身體人生」（physical life）必然之法則，卻很想試試到底「精神人生」(mental life)可以「 再撐多久？」的極限試探！
如果，輕易就放棄了，如果，輕易就接受一般般的俗見，那，歷史又怎能會一再被改寫呢！老驥伏櫪，不一定還能繼續千里了！但，他會讓年輕世代，起一個示範，那是永無邊界的「前輩風範」！每一個老將的志在千里，都是在營造一個等著被後浪超越，但並不容易的紀錄。
我親愛的年輕朋友們，不要同情場上的老傢伙，你只須超越他們，贏過他們，然後，等著被下一世代超越，趕上！
這就是，人生的競爭法則！
我們都會老，這是鐵律，無人能違逆，但你的意志力，決定你是老人，還是老驥，你自己選擇！
台灣的水果品質在世界上數一數二。根據歷史記載鳳梨原產於西印度群島（南北美洲之間的一個小島）。哥倫布發現新大陸之後，傳入歐洲。清末1694年，由鄭成功引進台灣。距今已經有300多年的歷史。鳳梨的營養價值高，是美容抗癌的好水果。一張90年前的照片曝光，5位身穿色彩鮮豔的傳統服裝，站在一望無際的鳳梨田中，呈現出華麗與大豐收，像在拍VOGUE時尚雜誌封面照。
鄭成功引進鳳梨 90年前的VOGUE時尚照驚艷
台灣鳳梨的品質是LV級的，在世界上是數一數二，鳳梨在台灣有很深的歷史典故，鄭成功引進台灣之後，成為重要的經濟作物。這張照片的拍攝時間片是在1931年，在一大片鳳梨田中，有五位身穿華麗傳統服裝的壯年人與婦人，左二的男士腰間繫一把刀，右一的男士身穿植物葉子做成的外套、腰間也有刀，抽一根煙斗。而在其中的三位女郎，服裝大膽用色吸睛，戴的超大耳環與頸飾。就像是90年前版的VOGUE時尚雜誌照片。採鳳梨女郎抱兩粒在胸前 是最美的鳳梨女郎
另外一張1939年的照片也很動人，呈現純樸台灣農家女孩的溫柔勤勞與賢慧，照片中。戴斗笠的女郎，身穿質料通透的，上半身像是鳳仙裝與旗袍綜合體的服裝，胸前抱兩粒大大的鳳梨，雖然是黑白照，但可以感受到火辣的大太陽與女郎揮汗工作的辛苦。
台灣鳳梨有300年歷史 鳳梨界的LV級好吃
文獻記載，鳳梨（pineapple）是鳳梨科多年生常綠草本植物，屬熱帶果實。原產西印度群島，1493年時發現，拉丁名為Ananas意思是極為美味的水果。鳳梨狀似鳳尾，拿來拜神像是「有鳳來儀」崇敬之意，味甜，有旺萊，菠蘿，拜拜果，王來，黃萊，黃梨等名稱。
鳳梨是好水果 抗癌美容助消化 泡鹽水減少嘴破
美女營養師廖欣儀接受「三立新聞網」訪問表示，鳳梨有5大好處：
1.鳳梨幫助飯後消化，鳳梨含有豐富的膳食纖維、有機酸、檸檬酸、維生素C以及果膠質，適合想要養顏美容與美體瘦身的愛美女性。
2.鳳梨含有酵素蛋白酶可分解蛋白質與肉質纖維，可促進人體對蛋白質的吸收與消化，很適合常吃大量肉類的人助於飯後消化。
3.鳳梨的果香特殊，品種多且口感多元化，深受大眾喜愛，是夏天解渴消暑的好選擇，不論生吃或入菜都很適合。
4.鳳梨泡一下鹽水減少嘴破的問題，切好的鳳梨可以用鹽水浸洗，因為鹽會破壞鳳梨酵素，減少嘴破或皮膚搔癢的問題。
5.鳳梨的注意事項，糖尿病患、腎病患或需控醣者，一次食用量約半碗即可，不能過半。
鳳梨可抑制抑制癌症腫瘤活性氧產生 增加腸內有益菌活動
台灣癌症基金會加碼表示，鳳梨有5大好處：
1.鳳梨有抗有氧化功能，所含有類生物黃色素，維他命C、E、B1等抗氧化物質，對癌瘤來說可抑制活性氧產生，除去活性氧，及修復因氧化而受傷或變異細胞。因為黃色，它的類胡蘿蔔素不會少，也是抗氧化食物。
2.菠蘿的纖維有不溶性纖維素，它不溶於水，在腸道中可以吸收水分，使腸蠕動正常滑潤。
3.鳳梨另有水溶性食物纖維的果膠，能溶於水，滑溜溜的黏性，可增加腸內有益菌活動及排便順暢，減少致癌物質和腸壁接觸時間。
4.鳳梨與其他疾病的關係，有豐富的維他命B1，和檸檬酸，促進新陳代謝，恢復疲勞和增加食慾。
5.鳳梨中的維他命C不受高溫破壞，飯後吃鳳梨維他命C助吸收，對需鐵的人有益。所含酵素除消化外，可以抗炎（呼吸道、視網膜、關節、蜂窩性組織炎）。
「政府必須建立完善的基礎建設與預警體系，把全球暖化的衝擊降到最低！」中研院地球科學所兼任研究員汪中和1日受訪時表示，全球海平面上升速度不斷加快，台灣的國土面積也不斷縮小，未來恐「從番薯變香蕉」，政府必須帶頭做好節能減碳，並建立完善的基礎建設與預警體系兩項工作，把損失與傷害降到最低。
汪中和表示，在全球暖化的衝擊下，海平面已持續上升數百年，而自1980年以來，南極大陸融冰量增加6倍，40年來累積約有50,800億噸，造成海平面上升約14公釐；預估2100年之前海平面平均值至少上升1公尺，且上升的趨勢會延續數百年，「我們無法迴避。」
「自1900年開始，全球海平面上升速度不斷加快。」汪中和指出，海平面上升將對台灣低漥及海岸地區形成直接且嚴重的損害，包括宜蘭平原、台北盆地、桃園新竹沿海，以及自彰化以南的海岸平原地區都將受到嚴重衝擊；隨著海平面不斷上升，台灣的國土面積也不斷縮小，「未來我們會從番薯變香蕉！」
汪中和指出，根據綠色和平提供的資料，推估2050年海平面上升造成的衝擊，以六都來說，像台中港、竹圍漁港、安平古堡、八五大樓等知名地標，都將因位於沿海或盆地，相對風險較高。其中台南市恐淹沒426平方公里，為六都最多；新北市則是受影響人口達75萬，為六都最高。
「在全球暖化衝擊下，要做好節能減碳，以及建立完善的基礎建設與預警體系，把傷害降到最低。」汪中和說，基礎設施方面，應進行都市改造，發展低碳城市，並把易受海平面上升影響的沿海城市，遷移到將來不會受影響的地區；預警體系方面，防備高溫熱浪、颱風等，這些中央氣象局及中央災害應變中心都做得不錯，但海嘯及地震預警體系還需再加強。
汪中和強調，台灣活斷層很多，現在活斷層上還有建築物及居民居住，政府應儘速辦理疏散遷移，才能在強震發生時，降低居民損害；若發生海底地震時，宜蘭、高雄、台南及屏東等地有可能發生海嘯，中央氣象局雖已有海嘯警報，但萬一真的發生海嘯時，地方政府在防範、遷移疏散、救災方面都還不夠，都還需加強基礎建設。
他也舉例說，高雄蚵仔寮漁港受海平面上升影響，現已開始面對海岸線不斷後退的壓力，但這只是開端，未來西部沿海的這種壓力將越來越大，所以民眾需了解自身面臨的風險，開始往安全的地方遷移，「民眾自主遷移會比較順暢」，但政府也應超前部署，進行遷村、遷社區等工作，避免災害實際發生時，陷入手足無措。
