坊間有「菠菜豆腐湯」容易讓人產生結石的說法，是否為真？腎臟科醫師江守山表示，這是錯誤的觀念，因菠菜與豆腐各自會分解出的草酸及鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，不會產生結石，且可降低結石產生的機率。他並提醒，「湯可適度作為補充水分的來源，但菜湯會嚴重傷腎，千萬別碰。」
結石依成分區分，以草酸鈣結石佔最多、約80%，因此如何預防草酸鈣產生，非常重要，因而坊間有「菠菜豆腐湯容易產生結石」的說法。江守山接受《三立新聞網》採訪時表示，菠菜與豆腐一起吃，不只不會造成結石，反而降低血中草酸量，進而降低結石產生的機率，所以菠菜豆腐湯可說是一道「護腎」的湯品。
江守山並表示，草酸除了會產生草酸鈣結石而傷腎外，草酸本身也會傷害腎功能，因此民眾若食用高草酸類的蔬菜，如菠菜、莧菜，當餐中應該要吃高鈣的食物，以便減少草酸的吸收，來降低草酸鈣結石的風險。「因此，有結石病史的人，可在飯後立即吃鈣片，因鈣片可與血中的草酸結合，降低草酸對身體的影響。」
他並表示，日常生活中，喝湯可增加水分補充，進而護腎，若有些人覺得無味的白開水難以入口外，可喝略帶鹹味的湯，蛋花湯、肉湯等均可，就是別喝菜湯，因為蔬菜中的草酸容易進入湯汁，而影響腎臟功能。
越來越多人了解飲食過鹹，會讓鈉的攝取量過量，但其實不只食物要注意，很多飲品也隱藏高鈉危機。泌尿科醫師陳鈺昕就列舉5種喝起來不鹹、但鈉含量卻很高的飲料，包括運動飲料、果菜汁、酸梅湯、楊桃汁及可可等。他表示，鈉含量超標不只會引發水腫，還會增加腎臟負擔及尿路結石的風險，且人體攝取超標鹽分後，多喝水也無法抵銷身體受到的傷害。
馬偕醫院泌尿科醫師陳鈺昕在其臉書表示，根據國健署建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，亦即約6公克的鹽。但據國健署統計，國人成年男性平均每天會吃進4580毫克的鹽，幾乎是建議攝取量的2倍；成年女性也超過1.5倍之多。「若鈉超標可能會引發水腫，甚至增加腎臟負擔、尿路結石風險，不可不慎。」值得注意的是，不只食物會高鈉，他表示，很多市售飲料就像「鈉含量刺客」，即便喝起來不鹹，但鈉含量卻不容忽視，包括運動飲料、果菜汁、酸梅湯、楊桃汁及可可。
他說明，若是鮮榨果菜汁無高鈉的風險，問題是出在有些市售飲料會為了增添風味加入鈉；至於酸梅湯與楊桃汁，因製作原料為醃漬物，本身鈉含量就偏高；「另外，可可不僅高鈉，還屬於高草酸飲料。」
此外，針對很多人會認為，若攝取超標的鹽份，多喝水就無妨，陳鈺昕說明，人體每天能排出的鈉含量其實是有限的，因此補充足夠水分固然很重要，但還是要注意鹽分攝取。他建議，從「3點原則」來徹底減少鈉的攝取，包括少喝加工飲料，以水作為主要的水分補充來源；少喝火鍋湯底；減少調味料、醬料使用，品嚐食物原味。
想要預防腎結石，除了多喝水，腎臟科醫師陳佑丞也分享，病人的飲食習慣其實某些食物也可能導致結石發生，像是高草酸的食物，如菠菜、紅茶等，都容易使草酸鈣結石生成，共盤點四大類食物恐導致結石。
新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞分享，日常生活中的「食物」及「藥物」可能是造成腎結石的推手，在臨床上要特別注意，尤其是已經有腎結石或反覆發生腎結石者，更應避開這些食物或藥物。陳佑丞指出，像是「高草酸食物」，包括菠菜、大黃、甜菜、紅茶等，容易致使草酸鈣結石 (Calcium oxalate stone) 生成；「大量動物蛋白」像是牛肉、豬肉、雞肉、動物內臟 (organ meat)等，會減少尿中排除檸檬酸 (citrate)，進而增加鈣結石 (calcium stone) 生成風險；「高鹽飲食」也是，因為鈉離子會增加尿鈣排除，進而增加結石風險；還有「高普林飲食」，肉類、海鮮、黃豆、花生、啤酒、火鍋等，會增加尿中尿酸排泄，導致尿酸結石生成。
至於藥物的部分，陳佑丞指出，有一些藥物會降低尿中檸檬酸排除，像是預防高山症、治療青光眼的藥：Acetazolamide；抗癲癇藥物：Topiramate；還有會造成高尿鈣的藥物如某些利尿劑：Furosemide (Lasix)；類固醇：Corticosteroids；大量維他命D：Vitamin D；甲基黃嘌呤類藥物 (Methylxanthine)：Theophylline等。
陳佑丞也特別補充，高草酸的食物，其實包括「蔬菜與根莖類」，當中馬鈴薯也是屬於這類食物；「穀物類」像是豆腐、米糠、玉米粉、全麥麵粉都是；「莢果類」如大豆、豌豆、豆莢、小扁豆；「堅果雨種子類」杏仁、榛果、花生、開心果，還有像是可可粉、覆盆子、泡茶都屬於高草酸食物。陳佑丞表示，「食用（蔬菜）前先用熱水川燙過，可以大大降低鉀離子含量。這招對於所有蔬菜都適用。」
炎炎夏日喝杯飲料透心涼，很多民眾會到超商買飲料消暑，不過有醫師點名便利商店有5種飲料，簡直是「鈉含量刺客」，喝多了不僅會引發水腫，恐怕還會增加尿路結石風險，不痛還好，痛起來恐要人命。
馬偕紀念醫院泌尿科主治醫師陳鈺昕近日在臉書上分享有5款超商飲料，一不小心就可能讓鈉過量，恐讓人踩到尿路結石的大地雷，導致泌尿系統GG！陳鈺昕指出，過量的鈉會增加尿液中的鈣沉積，誘發腎結石的形成，據國健署建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，差不多就是6公克的鹽。但據國民健康局統計，國人成年男性平均每天會吃進4580毫克的鈉，超出建議攝取量的1.9倍，而成年女性也超過1.5倍之多。
陳鈺昕提到，鈉含量若超標可能會引發水腫、增加腎臟負擔，更可怕的是增加尿路結石風險。然而超商中有很多飲料就如同「鈉含量刺客」，就算喝起來不鹹，但鈉的含量卻不容忽視，以下為5種高鈉飲料：
1.運動飲料
2.果菜汁
鮮榨果菜汁通常沒有鈉含量過高的問題，但市售飲料有時會為了增添風味加入鈉，購買時建議確認營養成分。
3.4.酸梅湯、楊桃汁
這兩種飲品製作原料為醃漬物，本身鈉含量就偏高。
5.可可
可可也是高草酸飲料出現的危險名單。
若是攝取超標鹽分，很多人認為「多喝水」就好，但陳鈺昕指出其實人體每日能排出的鈉含量是有限的，建議遵循以下3點守則，從根本上減少鈉的攝取：
1. 少喝加工飲料，以水作為主要的水分補充來源。
2. 少喝火鍋湯底。
3. 減少調味料、醬料使用，品嘗食物原味。
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長庚大學醫學系副教授/泌尿科專科醫師侯鎮邦：「泌尿科門診有句名言，一日結石、終身結石，尤其對於有家族史或是結石好發體質的人，結石可能會跟隨你一輩子。結石發作起來簡直痛不欲生，最典型的症狀就是劇烈的腰部疼痛，並且會延伸到下腹和鼠蹊部。其它症狀包括血尿、噁心、嘔吐、排尿疼痛，尿急，甚至會引起泌尿道感染。」
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