若想遠離癌症，應從飲食著手。營養醫學醫師劉博仁指出，癌症並非突然發生，而是長年慢性發炎、老化加速所累積的結果，身體長期處於慢性發炎，會提高癌症發生率，建議日常多攝取「橄欖油、多酚、Omega-3、膳食纖維」，有助於降低多種癌症風險。
劉博仁在臉書粉專提到，身體慢性發炎會加速DNA受損，讓細胞修復能力下降，形成癌症容易發生的環境，飲食上多攝取橄欖油、多酚（莓果）、蔬果多樣性，有助於增強抗氧化能力；還有Omega-3（魚油），減少促發炎因子；攝取大量膳食纖維，調整腸道菌，降低發炎，有助於細胞活得更健康。
研究也顯示，高血糖、高胰島素與「乳癌、肝癌、大腸癌、胰臟癌」有明確關聯，因為血糖越高，身體需更多胰島素，而胰島素是一種促生長的荷爾蒙，會刺激細胞快速增生。日常建議「低GI飲食、足夠蛋白質、限時進食（不是極端斷食）、多吃原型食物」，因為多吃白飯、白麵包、甜飲等精緻澱粉，會使血糖迅速飆升。
而近年大量研究指出，腸道菌能影響「免疫細胞功能、慢性發炎、身體清除致癌物的能力」，多攝取高纖食物（蔬菜、全穀、豆類）、多酚（茶、莓果、葡萄、可可）、發酵食物（優格、味噌、泡菜），幫助養好腸道，使免疫力監控異常細胞，不會讓癌細胞趁機長大。
魚肉有益健康，眾所週知。醫師魏士航表示，眾多研究顯示，魚油能降低發炎反應、降低三酸甘油酯，一般人只要每週吃3次富含Omega-3脂肪酸的油性魚，例如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚，就能達到理想攝取量，但若吃鱈魚、鯛魚、養殖魚等Omega-3含量低的魚，上述保健效果就恐大打折扣。
家醫科醫師魏士航在其臉書表示，魚油的價值在於含有EPA、DHA，能幫助身體邪術過度發言、恢復代謝平衡。理論上，每週吃3次富含Omega-3的鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚，就能達到每日600~700 毫克的 EPA+DHA的理想攝取量。
但他也提醒，但現代人大多外食，常吃的是鱈魚、鯛魚等白肉魚或養殖魚，這些魚的Omega-3含量遠低於野生油性魚，再加上油炸高溫烹調，可被人體吸收的EPA與DHA更加不足。魏士航表示，眾多研究早已證實，魚油可減少體內促進抗發炎介質生成，幫助細胞關閉發炎反應、改善胰島素敏感性、減少肝臟脂肪堆積，同時穩定血管內皮、降低三酸甘油酯，可協助身體結束過度發炎、恢復代謝平衡。
他並表示，任何食物都應適量為宜，若大量吃魚油膠囊，也有可能增加心律不整風險，因此吃魚保健重點是在劑量與對象。以下為對3種族群補充建議。
◆健康族群：建議EPA+DHA攝取總量500–1000毫克/日（或每週2~3次油性魚）。
◆慢性發炎等亞健康狀態、代謝症候群、高三酸甘油酯、脂肪肝族群：魚油補充可作為代謝調節策略。以EPA為主、總攝取量(包含飲食攝取)≤2克/日為宜。
◆高劑量使用者：若需長期攝取總量超過2克/日的魚油（例如控制高三酸甘油脂或特定心血管風險），應由醫師監測，並定期追蹤心律與血脂變化。
健康意識抬頭，許多人開始吃天然食物、攝取營養素，但仍容易疲勞、發炎，而周邊人吃得普通，卻精神好、體質穩定。醫師張家銘對此表示，問題可能出在腸道菌不同。一篇研究指出，腸道菌群決定了吃進去的東西到底能不能真的被「轉化」成對有幫助的營養素。這些天然食物若加工正確，就能被人體吸收，若加工錯了，還可能變成對身體有害的東西。
台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書表示，2025年發表在《Cell》期刊的研究指出，腸道菌群決定了吃進去的東西能否真的被「轉化」成對有幫助的營養。人吃的植物營養素，不會直接被吸收，而是要靠腸道中的益生菌「加工」，將之變成真的有效的物質。「因此，同一個植物成分，有人喝了變抗發炎，有人喝了變毒素。」因此，關鍵差異不只是食物，而是腸道菌幫「分解」成什麼。
他表示，所以，我們不是「缺營養」，而是腸道菌群「不會轉化營養」，真正吸收到對你有用的營養，需要3個條件： 吃進對的植物成分、腸道菌有能力「解鎖」它、 它被轉換成了有益身體的分子，而不是有害的。
他表示，民眾可透過下列5招讓身體真的吃進健康。
1. 多吃原型植物食物：水果、蔬菜、豆類、堅果，這些是好菌最愛的「飼料」
2. 少吃高糖、油炸、加工食品，因為這些會壯大壞菌、餓死好菌
3. 別亂吃抗生素
4. 考慮補充「對口味」的益生菌，例如能分解柳苷或白藜蘆醇配糖體的匿形擬桿菌
5. 給好菌養分：像是菊苣纖維、寡糖、抗性澱粉。
近年來胃癌有逐漸年輕化的趨勢，這一現象與現代人的飲食方式息息相關。胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，許多年輕的胃癌患者並無家族病史，反而是因長期不規律飲食、偏好重口味、蔬果攝取不足以及依賴外送等生活習慣，導致罹癌風險逐年升高。研究還發現，經常外食的人腸胃菌群會出現「危險訊號」，例如好菌減少、壞菌增多，甚至會使腸胃菌群產生毒素。
黃軒在臉書粉專分享，根據《全球疾病負擔研究2019》的數據，2015至2019年間，全球40歲以下族群的胃癌發生率雖僅小幅提升，但上升1.39%仍具顯著性，另一項涵蓋1990至2019年的全球分析也顯示，15至39歲青少年與年輕成人的胃癌新發病例數略有增加。黃軒指出，過去認為遺傳、幽門螺旋桿菌感染是罹患胃癌的主因，但在許多年輕胃癌患者身上，並沒有家族病史，也未檢測出幽門螺旋桿菌感染，問題出在日常生活，尤其不規律飲食、高油高鹽的重口味偏好、蔬果攝取不足及常態性外送文化，破壞腸道菌群平衡，進而引發慢性發炎，削弱胃黏膜的防禦與修復能力。
不少人愛吃炸雞排，既解饞又紓壓，但攝取過多油脂恐傷健康。營養師高敏敏提到，炸雞排是高油、高鈉、高熱量三大健康隱憂，長期吃下來，會造成血管硬化、提高致癌風險、囤積脂肪、加重腎臟負擔、增加心血管疾病風險，此外，也不建議加入九層塔等蔬菜，容易攝取太多油脂。
高敏敏在臉書粉專列出雞排5大危害，首先是血管硬化，蛋白質在高溫油炸過程中，營養素會被破壞，形成醣化蛋白質，損害血管彈性，導致血管硬化，造成高血壓、中風，引發冠心病；再來是提高致癌風險，油炸時的高溫容易產生「多環芳香烴 PAHs」等致癌物，經常攝取油炸食品，會增加腸胃癌、肝癌等風險。
還有易囤積脂肪，炸雞外層的麵粉或麵包粉，經油炸後會吸收大量油脂，熱量比原材料高2至5倍，容易引發肥胖及代謝性疾病；接著是加重腎臟負擔，醃製雞排時會加入鹽分，並灑胡椒粉等調味料，鈉含量爆表，造成腎臟壓力；最後是增加心血管疾病風險，血脂升高、血管收縮、血壓飆升，進而導致中風、心肌梗塞。
高敏敏建議，若想健康吃炸雞排，可以去皮再吃、不加九層塔，它非常吸油，搭配吃會攝取太多油脂、不額外加調味料，以原味為主、搭配無糖飲料，例如無糖茶或無糖氣泡水，減少身體負擔。吃完炸雞排當天，其他餐應多補充蔬菜、水分、原型食物，才能吃得健康又開心。
營養師夏子雯曾提醒，除了炸雞排外，許多人也喜歡吃鹹酥雞，但不建議選擇隱藏地雷「炸蔬菜」，蔬菜本身熱量低很清爽，但經過油炸後，熱量約增加100大卡，例如炸玉米筍、炸四季豆，都是吸油量很高的蔬菜。
